Culinária de todas as cores: é possível preparar pratos deliciosos e nutritivos sem usar ingredientes que contêm glúten, uma proteína que pode causar alergias e intolerâncias em algumas pessoas.
Culinária de todas as cores 200 receitas de comidinhas sem glúten
O que é o glúten e por que evitá-lo?
Além dos celíacos, há também pessoas que têm sensibilidade ao glúten, ou seja, apresentam sintomas leves ou moderados quando ingerem essa proteína. Essas pessoas podem se beneficiar de uma dieta com menos glúten ou sem glúten. Além disso, há quem opte por reduzir ou eliminar o glúten da alimentação por questões de saúde, bem-estar ou preferência pessoal.
O que o livro oferece?
Além disso, o livro culinária de todas as cores 200 receitas de comidinhas sem glúten oferece uma variedade de pratos saborosos e nutritivos que não contêm glúten ou que podem ser facilmente adaptados para isso. Assim, as receitas são divididas em categorias como entradas, sopas, pratos principais, petiscos e guloseimas, além de pães e biscoitos. Há opções para todos os gostos e ocasiões, desde as mais simples até as mais sofisticadas.
Entretanto, o livro também valoriza a diversidade e a beleza dos alimentos, criando receitas que exploram as cores, os sabores e as texturas dos ingredientes. As fotos ilustram cada prato e estimulam o apetite. As instruções são claras e fáceis de seguir. Então, os ingredientes são acessíveis e podem ser encontrados em supermercados ou lojas especializadas.
Um exemplo de receita
Uma das receitas que chamam a atenção no livro é a de Panqueca de Batata. Essa receita é ideal para um café da manhã ou um lanche da tarde. Ela é simples de fazer e rende quatro porções. Veja os ingredientes e o modo de preparo:
Ingredientes
500 g de batatas descascadas e cortadas em pedaços
2 ovos grandes
2 colheres (sopa) de farinha sem glúten
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
Manteiga para untar
Geleia ou mel para servir
Modo de preparo
Então, cozinhe as batatas em água fervente por cerca de 15 minutos ou até ficarem macias. Escorra bem e amasse com um garfo.
Em uma tigela, bata os ovos com um batedor de arame. Adicione a farinha sem glúten, o fermento em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
Junte a batata amassada e misture até formar uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e unte com um pouco de manteiga.
Coloque colheradas da massa na frigideira e achate-as levemente com uma espátula. Frite por cerca de três minutos de cada lado ou até dourarem.
Transfira as panquecas para um prato e mantenha-as aquecidas. Repita o processo com o restante da massa.
Sirva as panquecas com geleia ou mel a gosto.
Conclusão
Por fim, o livro culinária de todas as cores 200 receitas de comidinhas sem glúten é uma ótima opção para quem quer se alimentar bem sem abrir mão do sabor e da qualidade. Sendo assim, com receitas práticas e criativas, o livro ensina como preparar pratos deliciosos e nutritivos sem usar ingredientes que contêm glúten. Contudo, o livro é uma fonte de inspiração e de informação para quem tem intolerância ao glúten ou quer diminuir o consumo dessa proteína na alimentação.
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